Back-/Tranchierbrett, Bambus

Dieses große Tranchierbrett aus Bambus ist zugleich ein Backbrett. Auf der einen Seite zerteilst Du Braten, Fleisch und Geflügel, auf der anderen rollst und knetest Du Teig. Mit rund 48 x 38 x 3 cm bietet es viel Arbeitsfläche, auch für den Sonntagsbraten oder einen großen Pizzateig.

Zwei Seiten, zwei Aufgaben

Die Vorderseite hat eine umlaufende Saftrille. Sie fängt Fleischsaft auf, bevor er auf die Arbeitsplatte läuft. Die Rückseite ist komplett eben und eignet sich zum Ausrollen und Kneten von Teig. Zwei Anschlagleisten an gegenüberliegenden Kanten halten das Brett beim Schneiden und Kneten an seinem Platz, egal welche Seite Du gerade nutzt. Mit 2,3 kg liegt es außerdem ruhig auf der Arbeitsfläche.

Material und Pflege

Bambus hat eine hohe Oberflächenhärte und ist trotzdem messerschonend, deshalb eignet sich das Brett auch für hochwertige Messer. Das Material ist lebensmittelecht und geschmacksneutral. Reinige das Brett bitte von Hand mit warmem Wasser und lass es anschließend gut trocknen, denn es ist nicht spülmaschinengeeignet.