Back-/Tranchierbrett, Buche

Dieses große Backbrett aus Holz ist zugleich ein Tranchierbrett: Eine Seite nutzt Du zum Kneten und Ausrollen von Teig, die andere zum Zerteilen von Braten, Fleisch und Geflügel. Mit rund 48 x 41 x 5 cm bietet es viel Arbeitsfläche, auch für größere Teigmengen oder einen ganzen Sonntagsbraten.

Zwei Seiten, zwei Aufgaben

Die Vorderseite ist rundum mit einer Saftrille versehen. Sie fängt Fleischsaft beim Tranchieren auf, damit er nicht über die Arbeitsplatte läuft. Die Rückseite ist komplett eben und eignet sich zum Kneten und Ausrollen von Plätzchen-, Pizza- oder Nudelteig. Zwei Anschlagleisten halten das Brett an Ort und Stelle: Eine liegt an der Kante der Arbeitsplatte an, sodass das Brett beim Rollen und Schneiden nicht verrutscht. Drehst Du es um, tauschen die Leisten ihre Rollen.

Material und Pflege

Das Brett ist aus robustem Buchenholz gefertigt und wiegt rund 2,8 kg. Das Holz ist schnittfest und zugleich messerschonend, deshalb ist es auch für hochwertige Messer eine gute Unterlage. Es ist lebensmittelecht sowie geruchs- und geschmacksneutral. Reinige das Brett bitte von Hand, es ist nicht spülmaschinengeeignet.

Das Back- und Tranchierbrett gibt es auch in weiteren Ausführungen.